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ズッキーニとじゃがいものポタージュスープ
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ズッキーニとじゃがいものポタージュスープ-レシピのメイン写真

ズッキーニとじゃがいものポタージュスープ

みつき
みつき @mitsuki_recipe

生クリームとバターなしで仕上げる軽めのヘルシーなポタージュスープです。温冷どちらもおすすめ。
このレシピの生い立ち
我が家ではポタージュスープは季節の野菜と牛乳で作ります。軽い仕上がりですが、さっぱりと美味しいです。夏なのでズッキーニ。野菜嫌いの娘もおいしく食べられるので重宝しています。

生クリームとバターなしで仕上げる軽めのヘルシーなポタージュスープです。温冷どちらもおすすめ。
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我が家ではポタージュスープは季節の野菜と牛乳で作ります。軽い仕上がりですが、さっぱりと美味しいです。夏なのでズッキーニ。野菜嫌いの娘もおいしく食べられるので重宝しています。

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ズッキーニとじゃがいものポタージュスープ

みつき
みつき @mitsuki_recipe

生クリームとバターなしで仕上げる軽めのヘルシーなポタージュスープです。温冷どちらもおすすめ。
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我が家ではポタージュスープは季節の野菜と牛乳で作ります。軽い仕上がりですが、さっぱりと美味しいです。夏なのでズッキーニ。野菜嫌いの娘もおいしく食べられるので重宝しています。

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我が家ではポタージュスープは季節の野菜と牛乳で作ります。軽い仕上がりですが、さっぱりと美味しいです。夏なのでズッキーニ。野菜嫌いの娘もおいしく食べられるので重宝しています。

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材料

出来上がり550ml(約3人分)
  • ズッキーニ 1本(正味125g)
  • じゃがいも 1個(正味100g)
  • 玉ねぎ 1/2個(正味50g)
  • 水 200ml
  • コンソメキューブ 1個
  • 塩 小さじ1/4
  • 胡椒 少々
  • 牛乳 200ml
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作り方

  1. 1

    ズッキーニ・じゃがいもは5ミリ幅、玉ねぎは薄切りにする。

    • ズッキーニとじゃがいものポタージュスープ作り方1写真
  2. 2

    野菜類・水・コンソメキューブ・塩胡椒をいれ、蓋をして沸騰後弱火で20分加熱する。

    • ズッキーニとじゃがいものポタージュスープ作り方2写真
  3. 3

    • ズッキーニとじゃがいものポタージュスープ作り方3写真
  4. 4

    加熱後、牛乳を入れ、ブレンダーなどで撹拌する。味見して塩(分量外)で調整する。

    • ズッキーニとじゃがいものポタージュスープ作り方4写真
  5. 5

    お好みの温度に加熱・冷却する。

    • ズッキーニとじゃがいものポタージュスープ作り方5写真
  6. 6

    • ズッキーニとじゃがいものポタージュスープ作り方6写真

コツ・ポイント

ブレンダーを使うときに、飛び散りそうだな、と思った場合は、牛乳を半量のみ入れて撹拌し、その後残りの牛乳を入れてもOKです。
冷たくすると粘度が上がります。

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みつき
みつき @mitsuki_recipe
2022/07/21 04:28に公開
\段取り上手で あなたの時間をもっと自由に/◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する3児(9・5・2)ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない!*食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数*
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このレシピのキーワード

じゃがいも ズッキーニ 牛乳 玉ねぎ

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