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オクラの冷製ピリ辛おろしポン酢(減塩)
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オクラの冷製ピリ辛おろしポン酢(減塩)-レシピのメイン写真

オクラの冷製ピリ辛おろしポン酢(減塩)

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

オクラの食感と豚肉の相性抜群!ピリ辛おろしポン酢が食欲をそそります!
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源7月のレシピです。
*暑くなる時期なので、冷製の料理です。大根おろし、ポン酢を使うことで、さっぱりした味付けとなり、最後にお好みでラー油をかけるとピリ辛で食欲もそそります。

オクラの食感と豚肉の相性抜群!ピリ辛おろしポン酢が食欲をそそります!
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源7月のレシピです。
*暑くなる時期なので、冷製の料理です。大根おろし、ポン酢を使うことで、さっぱりした味付けとなり、最後にお好みでラー油をかけるとピリ辛で食欲もそそります。

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オクラの冷製ピリ辛おろしポン酢(減塩)

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

オクラの食感と豚肉の相性抜群!ピリ辛おろしポン酢が食欲をそそります!
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サンプラザの医食同源7月のレシピです。
*暑くなる時期なので、冷製の料理です。大根おろし、ポン酢を使うことで、さっぱりした味付けとなり、最後にお好みでラー油をかけるとピリ辛で食欲もそそります。

オクラの食感と豚肉の相性抜群!ピリ辛おろしポン酢が食欲をそそります!
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源7月のレシピです。
*暑くなる時期なので、冷製の料理です。大根おろし、ポン酢を使うことで、さっぱりした味付けとなり、最後にお好みでラー油をかけるとピリ辛で食欲もそそります。

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材料

4人分
  • 豚バラ肉スライス 16枚
  • オクラ 16本
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ3
  • ラー油 小さじ1/2
  • おろしポン酢だれ
  • 大根 150g
  • ぽん酢 大さじ3
  • 和風だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    オクラのガクをとり、豚バラ肉にこしょうで味付けをする。

  2. 2

    オクラに豚バラ肉を巻きつけ、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    鍋のお湯が沸騰したら②を入れて、火が通るまで2分ほどゆでる。冷水にさらして粗熱を取り、水気を切る。

  4. 4

    すりおろした大根とポン酢、和風だしを混ぜわせておく。

  5. 5

    ③をお皿に盛り、④、ラー油をかける。

    • オクラの冷製ピリ辛おろしポン酢(減塩)作り方5写真

コツ・ポイント

*盛り付けの際にお好みで食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。
*オクラと豚バラを茹でるとき分離しやすいので端の豚バラをつまようじで留めたら良いと思います。

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サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
2022/07/08 06:13に公開
高知県内を中心に、スーパー6店舗、業務用食品スーパー5店舗で事業展開しています。毎月「医食同源」をテーマに食育アドバイザーが考えたレシピと献立をご紹介していきます。
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このレシピのキーワード

大根 オクラ 片栗粉 豚バラ薄切り

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20859935
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