きゅうりの冷製スープ
クックZ86VAV☆ @cook_40259081
旬のきゅうりをたくさん、いただいたので。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作ったきゅうりを沢山いただき、ユニークな形のきゅうりを新鮮なままたくさん食べたくて。
きゅうりの冷製スープ
旬のきゅうりをたくさん、いただいたので。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作ったきゅうりを沢山いただき、ユニークな形のきゅうりを新鮮なままたくさん食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりと玉ねぎの分量は大体で大丈夫！
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- 2
きゅうりは薄切り等に。（写真ではスライサー利用）
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- 3
玉ねぎを薄切りにし、バターでしんなりするまで炒めます。
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- 4
きゅうり、コンソメ、水を加えて、５分程煮ます。
-
- 5
粗熱がとれたら、ミルサー等で、ポタージュ状になるまで攪拌。
-
- 6
牛乳、チューブ生姜（お好みで）を加え、かき混ぜながら鍋の淵がふつふつするまで煮ます。塩・胡椒等で好みの味に整えます。
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- 7
冷まして完成！
冷蔵庫でつめたーく冷やしても、身体に優しい人肌程度の温度ですぐ食卓に並べてもOK。（飾りは白ごま） -
コツ・ポイント
玉ねぎに火を通すことで、刺激が残らずまろやかな風味に仕上がります。
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