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定番タコス「パストール」最小レシピで美味
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定番タコス「パストール」最小レシピで美味-レシピのメイン写真

定番タコス「パストール」最小レシピで美味

カサナチュラル
カサナチュラル @cook_40301617

ミニマムレシピ
ミニマムオペレーション
で本場の家庭の味に近づける！
このレシピの生い立ち
難しそうな乾燥チリを使ったレシピを出来るだけ簡単に、調味料もどの家庭にあるもで出来る様に考えました。

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材料

4人分
  • 乾燥チリ　ワヒージョ 2本
  • 乾燥チリ　パシージャ 1本
  • 乾燥チリ　アルボル 1～2本
  • アボカドの葉 1枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにくチューブ 約2ｃｍ
  • お酢 50cc
  • 塩 少々
  • 豚肉 600ｇ
  • 玉ねぎ（炒め用） 1/4個
  • 塩コショウ（炒め用） 少々
  • シナモン お好みで
  • トルティーヤ 食べたい量
  • パクチー お好みで
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作り方

  1. 1

    パストール液用+塩

    • 定番タコス「パストール」最小レシピで美味作り方1写真
  2. 2

    乾燥チリの種はしっかりとります。

    • 定番タコス「パストール」最小レシピで美味作り方2写真
  3. 3

    乾燥チリ、アボカドの葉を1分沸騰したお湯で煮ます。

    • 定番タコス「パストール」最小レシピで美味作り方3写真
  4. 4

    3にゆで汁200cc、お酢、ニンニク、塩、シナモン（お好み）で加えミキサーで2分ほど混ぜたらパストール液の完成。

    • 定番タコス「パストール」最小レシピで美味作り方4写真
  5. 5

    豚肉に塩コショウし、4のパストール液（粗熱はとって下さい。）に30分付け込みます。

    • 定番タコス「パストール」最小レシピで美味作り方5写真
  6. 6

    パイナップル、スライス玉ねぎ、マリナーダした豚肉を炒めます。

    • 定番タコス「パストール」最小レシピで美味作り方6写真
  7. 7

    トルティーヤに挟んで完成。
    お好みでパクチーをかけてもOK

    • 定番タコス「パストール」最小レシピで美味作り方7写真

コツ・ポイント

チリの種は辛いのでしっかりとりましょう。パイナップル、シナモン、パクチーはお好みで。

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カサナチュラル
カサナチュラル @cook_40301617
2022/07/12 02:43に公開
ジャンルを問わず、メキシコ産食材を使ったレシピを紹介しています。㈱カサナチュラルはメキシコより青果・加工食品を輸入販売しています。
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このレシピのキーワード

タコス 豚肉 アボカド トルティーヤ シナモン コリアンダー チリ 玉ねぎ

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