定番タコス「パストール」最小レシピで美味
カサナチュラル @cook_40301617
ミニマムレシピ
ミニマムオペレーション
で本場の家庭の味に近づける！
このレシピの生い立ち
難しそうな乾燥チリを使ったレシピを出来るだけ簡単に、調味料もどの家庭にあるもで出来る様に考えました。
定番タコス「パストール」最小レシピで美味
ミニマムレシピ
ミニマムオペレーション
で本場の家庭の味に近づける！
このレシピの生い立ち
難しそうな乾燥チリを使ったレシピを出来るだけ簡単に、調味料もどの家庭にあるもで出来る様に考えました。
作り方
- 1
パストール液用+塩
-
- 2
乾燥チリの種はしっかりとります。
-
- 3
乾燥チリ、アボカドの葉を1分沸騰したお湯で煮ます。
-
- 4
3にゆで汁200cc、お酢、ニンニク、塩、シナモン（お好み）で加えミキサーで2分ほど混ぜたらパストール液の完成。
-
- 5
豚肉に塩コショウし、4のパストール液（粗熱はとって下さい。）に30分付け込みます。
-
- 6
パイナップル、スライス玉ねぎ、マリナーダした豚肉を炒めます。
-
- 7
トルティーヤに挟んで完成。
お好みでパクチーをかけてもOK -
コツ・ポイント
チリの種は辛いのでしっかりとりましょう。パイナップル、シナモン、パクチーはお好みで。
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