鶏肉の皮面が外側に来るように丸めてタコ糸で巻き、サラダ油を熱したフライパンで焼き色が付くまで焼く。

煮立ったら、鶏肉を入れて落し蓋をして中〜弱火で30分程煮詰める。

食べる際に温めて食べやすく切り分けたら出来上がり。