きゅうりとイカのしょうがみそ炒め
よりみち♪ @yorimiti_jgas
きゅうりは美容やダイエットに効果的な栄養素が含まれた野菜です！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2022.8月号 健康パワーアップレシピ＞
きゅうりにはビタミンやミネラルが多く含まれています。抗酸化作用のあるβカロテンは、免疫力を高めたり、髪の健康を保ったりする効果が期待できます。(作：みづき)
きゅうりとイカのしょうがみそ炒め
きゅうりは美容やダイエットに効果的な栄養素が含まれた野菜です！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2022.8月号 健康パワーアップレシピ＞
きゅうりにはビタミンやミネラルが多く含まれています。抗酸化作用のあるβカロテンは、免疫力を高めたり、髪の健康を保ったりする効果が期待できます。(作：みづき)
アプリでひらく作り方
- 1
イカは格子状になるように、切り込みを浅く入れてから、一口大に切ります。きゅうりは一口大の乱切りにします。
-
- 2
しょうがはせん切りにします。
- 3
フライパンにごま油としょうがを入れて中火で熱します。
-
- 4
香りが立ったらイカを加えて、中火で炒めます。
-
- 5
1分ほど炒めたら、＜A＞を加えてからめるように炒めます。
-
- 6
きゅうりを加えて、色が鮮やかになるまでさっと炒め合わせます。
-
- 7
器に盛っていただきます。
コツ・ポイント
きゅうりに含まれるβカロテンは脂溶性のため、油でさっと炒めるようにすると吸収が良くなります。
濃厚だがさっぱりとしていて、夏バテしていても食べやすい味付けです。
きゅうりは食感があり、イカは切り込みを入れることで味がしっかりと染みています。
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