作り方
- 1
オクラは緑色が鮮やかになる程度にサッと塩茹でする。
- 2
粗熱が取れたら、小口切りにする。
- 3
ボウルに練り梅と塩昆布を入れて混ぜ合わせる。
- 4
刻んだオクラを加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
練り梅がなければ、梅干し1個の種をとって包丁で細かくたたいて使ってください。
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オクラの緑、梅の赤、塩昆布の黒、彩りも良くさっぱりした一品になりました。
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梅塩昆布和えのオクラバージョンです。
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