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オクラときゅうりの塩昆布和え
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オクラときゅうりの塩昆布和え-レシピのメイン写真

オクラときゅうりの塩昆布和え

管理栄養士⌘マリ
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787

さっぱりとした味付けが箸休めにぴったりです。お酢の酸味と塩昆布の旨味が良く合います。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。

さっぱりとした味付けが箸休めにぴったりです。お酢の酸味と塩昆布の旨味が良く合います。
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オクラときゅうりの塩昆布和え

管理栄養士⌘マリ
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787

さっぱりとした味付けが箸休めにぴったりです。お酢の酸味と塩昆布の旨味が良く合います。
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さっぱりとした味付けが箸休めにぴったりです。お酢の酸味と塩昆布の旨味が良く合います。
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材料

4人分
  • キュウリ 1本
  • オクラ 12〜15本 約150g
  • 塩昆布 5g
  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりは輪切りにして塩を振ってしんなりさせる。

    • オクラときゅうりの塩昆布和え作り方1写真
  2. 2

    きゅうりから水分が出てきたら、軽く塩を洗い流してから両手で水分を絞る。

  3. 3

    オクラは塩を入れた熱湯で好みのかたさに茹でる。

    • オクラときゅうりの塩昆布和え作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったらザルにあけてお湯を切り粗熱が取れてから、厚めの小口切りにする。

    • オクラときゅうりの塩昆布和え作り方4写真
  5. 5

    ボールにきゅうりとオクラと調味料を全て加えて混ぜ合わせる。

    • オクラときゅうりの塩昆布和え作り方5写真
  6. 6

    5〜10分程置いて味が馴染んだら、器に盛り付けて完成です。

    • オクラときゅうりの塩昆布和え作り方6写真

コツ・ポイント

オクラは茹で過ぎると和えた時に形が崩れやすいので、茹で過ぎに気をつけて下さい。

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管理栄養士⌘マリ
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
2019/08/20 14:13に公開
病態栄養専門管理栄養士、糖尿病療養指導士として、総合病院で働いています♬糖尿病の重症化予防には栄養バランスの良い食事が大切です！主食+主菜+副菜（1〜2皿）の組み合わせで栄養バランスgood患者さんだけではなく、我が家の食卓もバランスの良い食事を心がけています♡野菜が美味しく食べられるレシピを更新中！サッカーを頑張る息子の体力と筋力アップのための勝負メシにも力を入れてます(*´∀｀*)
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このレシピのキーワード

オクラ キュウリ 塩こんぶ

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