キャベツはざく切り、白ネギはみじん切りに。
ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、Aを入れ粘りが出るまで混ぜる。

Bを混ぜ合わせておく。

フライパンに水1カップを入れて中火にかけ、沸騰したら濡らしたスプーンを２つ使い、たねをすくい形を整えて入れていく。

煮たったら酒とみりんを加える。
弱火にして蓋をし(私はアルミホイルを使います)、弱火で6～7分くらい煮る。

火が通ってきたら、肉団子を横に寄せて中火にし、キャベツを加える。
煮たってきたら弱火にしてアルミ蓋をし、4～5分煮る。

キャベツが柔らかくなってきたら、Bに煮汁を少し入れて溶き、フライパンに入れて混ぜひと煮立ちさせる。

お皿に盛り付け、一味唐辛子をお好みでふる。