【キャンプ飯】すっぽん鍋

みーこのごはん
みーこのごはん @cook_40211248

大人キャンプに、日本酒と一緒にすっぽん鍋はいかがですが?ゆったりとした静かな時間を楽しむキャンパーさんにおすすめです。
このレシピの生い立ち
キャンプ飯、色々試してますが、変わったものが食べたいね〜と言う話からたどり着いた【キャンプですっぽん鍋】。お酒好きなソロキャンさん、ご夫婦など、大人だけの落ち着いた贅沢キャンプにぴったりです。

【キャンプ飯】すっぽん鍋

大人キャンプに、日本酒と一緒にすっぽん鍋はいかがですが?ゆったりとした静かな時間を楽しむキャンパーさんにおすすめです。
このレシピの生い立ち
キャンプ飯、色々試してますが、変わったものが食べたいね〜と言う話からたどり着いた【キャンプですっぽん鍋】。お酒好きなソロキャンさん、ご夫婦など、大人だけの落ち着いた贅沢キャンプにぴったりです。

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材料

2人分19㌢土鍋
  1. すっぽんの甲羅 1匹分
  2. 切り身 1匹分
  3. 土鍋の8割分
  4. 大さじ4
  5. 白だし 大さじ3
  6. めんつゆ 大さじ2
  7. 少々
  8. 豆腐 半丁
  9. しいたけ 6個
  10. 水菜 1/4束
  11. 白菜 1/6
  12. にんじん 好きなだけ
  13. 長ねぎ 1本

作り方

  1. 1

    すっぽんの甲羅と切り身をよく洗っておく。

  2. 2

    土鍋に、水・酒・甲羅を入れ、甲羅の身が柔らかくなるまで煮込む。
    (1時間以上かかります。気長にじっくり)

  3. 3

    甲羅の身を剥がし、白だし大さじ3、めんつゆ大さじ2、塩少々を加える。

  4. 4

    すっぽんの切り身を加え、アクを取り除く。

  5. 5

    後は普通の鍋と同じように、野菜や豆腐を入れて頂きます。

  6. 6

    *****
    ゆっくり時間をかけて煮込むので、大人キャンプ向けです。
    すっぽんのコラーゲンでお肌もプルプルに!

コツ・ポイント

甲羅の身が剥がれるまで、しっかり煮込みましょう。水が減ったら足してください。これさえ気をつければ、後は他の鍋と同じです。

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簡単お料理愛好家です。おうちで食べるごはんが1番美味しい!と家族に言ってもらえるのが嬉しいので日々お料理を楽しんでます。
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