【キャンプ飯】すっぽん鍋

みーこのごはん @cook_40211248
大人キャンプに、日本酒と一緒にすっぽん鍋はいかがですが?ゆったりとした静かな時間を楽しむキャンパーさんにおすすめです。
このレシピの生い立ち
キャンプ飯、色々試してますが、変わったものが食べたいね〜と言う話からたどり着いた【キャンプですっぽん鍋】。お酒好きなソロキャンさん、ご夫婦など、大人だけの落ち着いた贅沢キャンプにぴったりです。
【キャンプ飯】すっぽん鍋
大人キャンプに、日本酒と一緒にすっぽん鍋はいかがですが?ゆったりとした静かな時間を楽しむキャンパーさんにおすすめです。
このレシピの生い立ち
キャンプ飯、色々試してますが、変わったものが食べたいね〜と言う話からたどり着いた【キャンプですっぽん鍋】。お酒好きなソロキャンさん、ご夫婦など、大人だけの落ち着いた贅沢キャンプにぴったりです。
作り方
- 1
すっぽんの甲羅と切り身をよく洗っておく。
- 2
土鍋に、水・酒・甲羅を入れ、甲羅の身が柔らかくなるまで煮込む。
(1時間以上かかります。気長にじっくり) - 3
甲羅の身を剥がし、白だし大さじ3、めんつゆ大さじ2、塩少々を加える。
- 4
すっぽんの切り身を加え、アクを取り除く。
- 5
後は普通の鍋と同じように、野菜や豆腐を入れて頂きます。
- 6
*****
ゆっくり時間をかけて煮込むので、大人キャンプ向けです。
すっぽんのコラーゲンでお肌もプルプルに!
コツ・ポイント
甲羅の身が剥がれるまで、しっかり煮込みましょう。水が減ったら足してください。これさえ気をつければ、後は他の鍋と同じです。
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