にら玉とじ【入院食⑲昼/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「チャプチェ風」「韓国風和え物」「果物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。
にら玉とじ【入院食⑲昼/温副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「チャプチェ風」「韓国風和え物」「果物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。
アプリでひらく作り方
- 1
にらは3cm幅、玉葱はくし切り、人参は拍子切り、もやしは半分に切る。
- 2
熱したフライパンにごま油を引き、玉葱、人参の色が変わるまで中火で加熱する。
- 3
にら、もやしを②に加えて更に1分加熱し、一度お皿に取り出す。
- 4
よく溶いた卵を中火で熱したフライパンへ流し入れ、全体に広げて1分程度加熱する。
- 5
④に③、顆粒だし、料理酒、こしょうを加え、箸で全体をかき混ぜる。
- 6
皿に盛り付けて完成。
- 7
入院食⑲昼/主菜「チャプチェ風」はレシピID：20608474参照。
-
- 8
入院食⑲昼/冷副菜「韓国風和え物」はレシピID：20608831参照。
-
- 9
献立の栄養価₍ご飯150g、キウイ60gを含む₎エネルギー655kcal、蛋白質26.0g、脂質15.6g。塩分1.9g
-
コツ・ポイント
野菜だけでなく卵も使用することで、副食でも栄養量Upすることができます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：95kcal、たんぱく質：5.1ｇ、脂質：5.3ｇ、塩分：0.5ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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