鶏もも肉をフライパンで皮を下にして油無しで中火で炒めます。その間に茄子を一口大に切ります。鶏肉が焦げ目が付いたら、

ひっくり返します。
麺つゆ（前回アップした煮卵の麺つゆ）を入れます。

切った茄子を入れて、煮ます。出来上がったら火を止めます。
お皿に盛って、鶏肉を切ります。