①オクラとざく切りにした玉ねぎを油で軽く素揚げします。オクラを横半分に切ります。

②熱したフライパンに油を引き、玉ねぎとトマト(みじん切り)を炒めます。

③玉ねぎがきつね色になったら、①のオクラと玉ねぎにトマト(ざく切り)を入れ、カレーパウダー・塩を加えて3分炒めます。

④生姜を加えて火を止め、お好みでパクチーを入れ出来上がりです。