玉ねぎは5ミリ角切り、生姜はみじん切りし、フライパンに油少々ひき、炒める。

そこに豚ひき肉を加え8割がた火が通ったらざく切りした舞茸、角切りしたお豆腐を加えてさらに焼き付けるように炒める。

☆を加え、ざく切りにしたニラを加えてサッと火を通す。

お好みで水溶き片栗粉でとじて下さい。