あさりと三つ葉の酒蒸しスープ
みたこぞう @cook_40240246
あさりのスープ寄りの酒蒸しです。お正月やお祝いごとにもおすすめ。蟹ぐらい無言になるポテンシャル。日本酒に合います。
このレシピの生い立ち
疲れた内臓をやさしい汁物で癒したかったので作ってみました。
あさりと三つ葉の酒蒸しスープ
あさりのスープ寄りの酒蒸しです。お正月やお祝いごとにもおすすめ。蟹ぐらい無言になるポテンシャル。日本酒に合います。
このレシピの生い立ち
疲れた内臓をやさしい汁物で癒したかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリを砂抜きします。
レシピID: 21607462 -
- 2
にんにくは包丁で潰してからぶつ切り。小鍋にあさりと料理酒100mlを加え
-
- 3
にんにく、お好みで鷹の爪
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- 4
蓋をして弱火で6分
-
- 5
三つ葉を6等分
-
- 6
水200ml、昆布だしの素小さじ1/2を加え蓋をして、中火で4分
-
- 7
三つ葉を加えて蓋をして30秒
-
- 8
完成です。味見をして塩で調整してください。濃いめ→塩ひとつまみ、酒のあて→塩ふたつまみ
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コツ・ポイント
最初、料理酒だけで蒸します。
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