＊豆腐干の中華サラダ＊

Name: ＊豆腐干の中華サラダ＊
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐干(冷凍) 200g; きゅうり 1本; セロリ 小1本; 人参 5cm(1/3~1/2本); ☆砂糖 大さじ1; ☆酢 大さじ4; ☆醤油 大さじ2; ☆ごま油 大さじ1; ☆すりごま 大さじ2

Keibou_Kitchen　 @keibou

豆腐干(豆干絲)をきゅうりやセロリと和えました。ヘルシーでクセになる美味しさです♪
このレシピの生い立ち
薬膳料理会を開催した時のレシピです。豆腐、きゅうり、セロリは夏、身体にこもりがちな熱を冷ましてくれる効果が期待できます。

＊豆腐干の中華サラダ＊

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材料

4人分

豆腐干(冷凍) 200g
きゅうり 1本
セロリ小1本
人参 5cm(1/3~1/2本)
☆砂糖大さじ1
☆酢大さじ4
☆醤油大さじ2
☆ごま油大さじ1
☆すりごま大さじ2

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作り方

1
豆腐干は解凍し、熱湯で5~6分茹で、水気をしっかり絞る。
2

セロリは薄切り、きゅうり、人参は千切りにする。きゅうりは塩ひとつまみをふっておき水気を絞る。人参は熱湯で2分茹でる。
3
ボールに☆を合わせ、①②の材料を和える。
冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。

コツ・ポイント

豆腐干は一般的に冷凍で売っています。400~500gパックで売っていることが多いのですが解凍すると早めに使い切らないといけないので、100gや200g単位のものを買うと使いやすいです。
水っぽくなるので豆腐干はしっかり絞ってから加えます。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2022/07/17 03:09に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

サラダセロリにんじんキュウリ

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