たっぷりおろしダレで食べる豚しゃぶサラダ
暑い日でもサッパリ美味しいおかずサラダです♪豚肉のタンパク質も摂れて、野菜もたっぷり！バランス良好サラダで夏バテも解消☆
このレシピの生い立ち
我が家では、大人は大好きな豚しゃぶサラダですが、大根おろしにポン酢をかける食べ方だと、子供達はどうしても好んでは食べてくれません。
そこで、子供でも美味しく食べてもらえるように、酸味を抑えたおろしダレを作りました♪
大人も子供も大絶賛です☆
たっぷりおろしダレで食べる豚しゃぶサラダ
暑い日でもサッパリ美味しいおかずサラダです♪豚肉のタンパク質も摂れて、野菜もたっぷり！バランス良好サラダで夏バテも解消☆
このレシピの生い立ち
我が家では、大人は大好きな豚しゃぶサラダですが、大根おろしにポン酢をかける食べ方だと、子供達はどうしても好んでは食べてくれません。
そこで、子供でも美味しく食べてもらえるように、酸味を抑えたおろしダレを作りました♪
大人も子供も大絶賛です☆
作り方
- 1
大根、にんにくをすりおろし、小鍋に入れる。
●の調味料を全て鍋に加えて一煮立ちさせたら火を止め、冷ましておく。 -
- 2
レタスは一口大にちぎって水に浸け5分程置き、ザルにあける。
ミニトマトは半分にカットする。
かいわれは根本をカットする。 - 3
鍋に湯を沸かし、ボウルに氷を入れた水を用意しておく。
鍋が沸騰したら、酒を加える。 - 4
豚肉を一枚ずつ入れてサッと湯掻き、白くなったら直ぐにボウルの水に入れていく。
(※加熱し過ぎないよう注意すること！) -
- 5
豚肉をザルにあけて水を切る。
皿に、レタス→豚肉→周りにミニトマトの順で盛り付ける。 - 6
最後に、豚肉の上からおろしダレをかけ、上にかいわれをトッピングしたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
◆豚肉を茹でる湯に酒を加える事で、臭みが取れ肉がしっとり柔らかく仕上がる。
◆豚肉は、サッと湯通しする程度で。加熱し過ぎると、パサついて硬くなるので注意すること。
◆タレが残ったら、冷蔵庫で3日は保存出来ます。
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