レタスは細切り、キュウリは縦２つに切って斜めに薄切り。
トマトは角切り、青じそは千切りにする。

ボウルに薬味ダレの材料を全て混ぜ合わせておく。

鍋に湯をわかし、豚肉を１枚ずつ入れ、強火で完全に火が通ったら引き上げ、２のタレに入れて和える。

あら熱が取れたら切った野菜を加え和える。※青じそは半量のみ残しておく

器にもり、残り半量の青じそとゴマをふる。