元気もりもり！ピリ辛豚しゃぶサラダ
キャバリアるーたん @cook_40059695
とっておきのピリ辛ダレで野菜と豚肉をたっぷりもりもり食べれます！夏におすすめ☆
このレシピの生い立ち
母の作る棒棒鶏たれ（しょうゆベース）がとてもおいしかったので、ほかの料理に応用してみました！
元気もりもり！ピリ辛豚しゃぶサラダ
とっておきのピリ辛ダレで野菜と豚肉をたっぷりもりもり食べれます！夏におすすめ☆
このレシピの生い立ち
母の作る棒棒鶏たれ（しょうゆベース）がとてもおいしかったので、ほかの料理に応用してみました！
作り方
- 1
サラダの用意☆レタスはちぎって冷水に、新玉ねぎ・パプリカ・トマトはスライスし、玉ねぎは冷水にさらす。しめじの石づきを取る
- 2
ピリ辛ダレを作る☆万能ねぎは小口切りにする。砂糖・酢・醤油を器に入れて混ぜ合わせてから残りの調味料・薬味をいれて混ぜる。
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- 3
フライパンにお湯を沸かし、お酒を少々加える。沸騰したらまずしめじを茹でる。ざるにとって水けを切る。
- 4
引き続き豚肉をしゃぶしゃぶする。出来たお肉はざるにとる。このとき冷水に通さなくてざるのまますべて終わるまで待機！
- 5
レタスと玉ねぎの水けを切ったら、サラダを彩りよく盛って温かいままで良いのでしめじとしゃぶしゃぶ肉を盛る。
- 6
2のタレを半量かけ、残りは食卓へ。取り分けたあとお好みでたれをかけてください。マヨネーズがけもおすすめです
コツ・ポイント
しゃぶしゃぶ肉を冷水にとらないのは柔らかさを保つため！今回は旬の新玉ねぎを使いましたが夏は薄切りにしたなすを焼いたものをのせてもOK！いろんな野菜でお試しください。ピリ辛ダレ（レシピID :18921745）はいろいろ使える万能選手です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18884227
