夏野菜のマリネ
kumakoh @cook_40182980
夏のお弁当はさっぱりしたいけどしっかり味とコク大事！
油揚げが良い仕事してます☆
このレシピの生い立ち
お弁当の副菜だからお肉とかお魚いらないなー
でもコクが足りないなーというところで冷蔵庫の油揚げ発見！でした。
夏野菜のマリネ
夏のお弁当はさっぱりしたいけどしっかり味とコク大事！
油揚げが良い仕事してます☆
このレシピの生い立ち
お弁当の副菜だからお肉とかお魚いらないなー
でもコクが足りないなーというところで冷蔵庫の油揚げ発見！でした。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカ、玉ねぎ、ナスを食べやすい大きさに切る
ナスは川に切り込みを入れると味がしみやすいよ！ - 2
油揚げは油抜きしたあと、食べやすい大きさに切っておく
- 3
Aの材料を全部ボウルに入れておく
- 4
フライパンを温めて多めの油（分量外）を入れてナスに焦げ目がつくくらいまでしっかり炒める（揚げてもいいよ）
- 5
4のナスを3の調味料にザーッと入れる。
そのままフライパン使うよー -
- 6
フライパンに油を少し足してパプリカ、玉ねぎをさっと炒める
シャキシャキしてるくらいで大丈夫！ -
- 7
6を5に入れる
- 8
2の油揚げも足しまーす
- 9
軽くまぜてタッパーに入れて冷めたら冷蔵庫！
-
- 10
30分くらいおいて味がしみてきますが、次の日か美味しいです！
コツ・ポイント
冷やしながらたまにまぜるとなお良しです♡
油揚げなしで鶏肉やお魚入れたら立派な主菜に！
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