鶏むね肉の梅南蛮漬け

鶏むね肉の梅南蛮漬け-レシピのメイン写真

鶏むね肉の梅南蛮漬け

めいも。20 @cook_40285200

さっぱり美味しい夏の鳥南蛮です
このレシピの生い立ち
スーパーでもらった冊子「くらし方録」で紹介されていたもの。美味しかったので記録用に投稿させていただきます。

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材料

2人分

鶏むね肉 1枚
オクラ、ナス、カボチャなど好きな野菜好きなだけ
梅干し(梅チューブでもok) 3〜4個
片栗粉適量
油適量
大根おろし適量
みょうが 2本
ねぎ適量
A
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
B
水 1・1/2カップ
酢大さじ4
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ2
鷹の爪適量

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作り方

1

鶏むね肉を一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、Aを揉み込んで全体に薄く片栗粉をまぶす
2

おくらはがくの固い部分をむいて、ところどころ穴を開ける。
ナスは厚めの輪切りにする。
3

みょうがを縦半分に切り、大きめのボウルまたはバットに入れる
4

鍋にBを入れて混ぜ合わせ、梅干しを加えて軽くつぶし、強火で一煮立ちしたら、みょうがを入れたボウルに移す
5

②を素揚げし、油を切って熱いうちに④に入れて漬ける
6

①も揚げ、火が通ったら油を切って熱いうちに④に入れて漬ける
7

器に盛り、大根おろしとこねぎを乗せたら完成

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めいも。20 @cook_40285200

2020/06/10 11:17に公開

このレシピのキーワード

うめなすねぎオクラ片栗粉かぼちゃみょうが大根おろし梅ぼし酒トウガラシ鶏胸肉

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