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トマトととうもろこしのスコーン
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トマトととうもろこしのスコーン-レシピのメイン写真

トマトととうもろこしのスコーン

くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436

ほんのり甘いヘルシーなスコーン。手づかみ食べにも最適。ボウルひとつで簡単に作れるので朝食にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
栄養のあるおやつを考えてみました。
これなら野菜嫌いなこどもも食べてくれるかも…?

ほんのり甘いヘルシーなスコーン。手づかみ食べにも最適。ボウルひとつで簡単に作れるので朝食にもおすすめ。
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トマトととうもろこしのスコーン

くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436

ほんのり甘いヘルシーなスコーン。手づかみ食べにも最適。ボウルひとつで簡単に作れるので朝食にもおすすめ。
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材料

8個分
  • (A)薄力粉 1.5カップ
  • (A)全粒粉 0.5カップ
  • (A)ベーキングパウダー 小さじ1
  • (A)塩 ひとつまみ
  • 油 大さじ4
  • 豆乳 70ml
  • きび砂糖 大さじ3
  • トマト 1個
  • コーン 50g
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作り方

  1. 1

    トマトは1㎝の角切りにし、オーブンは170度に余熱しておく。

  2. 2

    (A)をボウルで均一になるまで混ぜ、別のボウルで(A)以外の材料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    ②の両方を合わせてさっくり混ぜ、刻んだトマトとコーンを入れ混ぜる。

  4. 4

    生地を8等分に分け丸めたら、オーブンシートを敷いた天板に並べ、熱したオーブンで20分程焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

生地は混ぜすぎず、さっくり混ぜるのがポイント。

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くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436
2020/06/15 02:28に公開
管理栄養士が考えたからだにやさしいレシピをご紹介します。ブログでは、“健康は日々の食事から作られる”をモットーとして、健康のこと・食のおはなし・からだに優しく簡単に作れるレシピなどをお届け中。あわせてご覧いただけると嬉しいです。https://kenko-recipi.com/
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このレシピのキーワード

スコーン 豆乳 コーン トマト 薄力粉 全粒粉

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