ジューシー☆鳥もも肉のゆで鶏
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519
しっとりジューシーなゆで鶏☆
旨味が閉じ込められた美味しすぎる一品。
おつまみやサラダに入れても◎
このレシピの生い立ち
しっとりした茹で鶏が食べたくて。
ジューシー☆鳥もも肉のゆで鶏
しっとりジューシーなゆで鶏☆
旨味が閉じ込められた美味しすぎる一品。
おつまみやサラダに入れても◎
このレシピの生い立ち
しっとりした茹で鶏が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉にフォークでグサグサと穴を開け、塩麹をすり込み、1時間ほどつける。
-
- 2
鶏もも肉を適当に切り開いて薄くする。
皮は取っても取らなくても大丈夫です。 -
- 3
くるくる巻く。
皮は外側。
黒胡椒をする場合はこのタイミングで。 -
- 4
巻けたらラップに乗せる。
-
- 5
ラップでギュッと巻いてキャンディ状にする。
-
- 6
両端を折り畳んだら
-
- 7
さらにラップで包む。
-
- 8
大きな鍋にたっぷりと湯を沸かし、ボコボコ沸騰したら、肉をそっと入れる。
-
- 9
再びボコボコ沸騰してから弱火で12〜15分茹でる。
冬場は冷めるのが早いので長めに茹でると安心です。 - 10
蓋をして冷めるまで放置。
冷めたらラップを取り、
カットすれば完成。 - 11
おろしソースをかけても美味しい☆
【大根おろしソース】
レシピID: 20798215 - 12
【玉ねぎおろしソース】
レシピID: 20804735
コツ・ポイント
ラップで包んでゆでることでパサつき防止。余熱で中までじっくり火を通すことでしっとりとします。
つくれぽ
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