アプリでひらく作り方
- 1
米粉とバターをフードプロセッサーに入れて、
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- 2
小刻みに回してバターをさらさらにする。
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- 3
回しながら注ぎ口から牛乳を入れて、
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- 4
まとまってきたら、
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- 5
ラップで包んで、冷蔵庫で30分休ませて、粉に水分を含ませる。
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- 6
休ませたら、ある程度の大きさになるまで、ラップで挟んで綿棒で伸ばして
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- 7
逆さに型を置いて、一気にひっくり返して
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- 8
バサバサで繋がりがない感じ、
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- 9
指で成型しながら、
（焼き縮みを想定して土手を盛るように。） -
- 10
フォークで穴を開けて、
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- 11
予熱したオーブンで
180℃で20分空焼きをする。 -
- 12
あとは好みのクリームと具を入れて焼き上げる。
コツ・ポイント
牛乳がなければ、豆乳でも、生クリームでも代用出来ます。
生地にグルテンが無くてまとまりづらいのでくっつける感じで。
米粉ならではのサクサクして美味しい食感。
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