ハッカクのお刺身 トクビレ
さくるど @cook_40280853
ハッカク。正式名はトクビレ（？）
デカけりゃデカいほど美味い類の魚
刺身で食うのさ
このレシピの生い立ち
奇をてらい変な食べ方しようと思ったけど、ハッカクはやはり普通に醤油が美味しいかな
変化球は別のイニングで投げよう
姿も味も好きな魚、ハッカクでした
ハッカクのお刺身 トクビレ
ハッカク。正式名はトクビレ（？）
デカけりゃデカいほど美味い類の魚
刺身で食うのさ
このレシピの生い立ち
奇をてらい変な食べ方しようと思ったけど、ハッカクはやはり普通に醤油が美味しいかな
変化球は別のイニングで投げよう
姿も味も好きな魚、ハッカクでした
アプリでひらく作り方
- 1
ただならぬ背ビレと尾ビレ
強烈なインパクトで人々の視線を独り占めするのは、ハッカク -
- 2
味だけじゃなく個人的に好きな魚だ
顔が可愛い
模様もカッコいくて可愛い実はヒレには興味無い
むしろ邪魔じゃね -
- 3
でも可愛いのはここまで。
頭を落として内臓取ります -
- 4
特殊形状の魚と思いきや、3枚おろしはすごく簡単
体中棘だらけで痛いけど簡単 -
- 5
ハラスも落とす
余計な骨もなく、これで骨無しになった -
- 6
皮は手で引っ張って剥く
棘で痛いので、ホントは軍手推奨 -
- 7
ワニみたいな皮だ
いや、ワニ見たことないけどさ -
- 8
ハッカクは稀にアニサキスがホームステイしてたりするので、細切りにするんだ
-
- 9
ん
-
- 10
ほうらね、居たでしょ
このように、よほど不用心じゃなければすぐ分かる -
- 11
飾らずに盛り付けた
わさび切らしてたので、ヅケ風に出汁醤油で食おうかな -
- 12
醤油に浮かぶ脂！
大きい個体は、全身これエンガワ 的にこってり味 -
コツ・ポイント
独特の食感と、噛むほどに滲み出る脂の旨味
こってりしつつも飽きのこない味だ
好きです
つくれぽ
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