お家でレストラン！牛肉の赤ワイン煮込み
あさぎ＋ @cook_40277311
いいレストラン出てきそうな牛肉の赤ワイン煮込みをお家でも！
材料は代用でも仕上がりますので、代用しながらあるもので！
このレシピの生い立ち
牛肩ロースが半額でとりあえず買ってしまいましたので、冷蔵庫にあった調理用赤ワインと一緒に煮込みました！
お家でレストラン！牛肉の赤ワイン煮込み
いいレストラン出てきそうな牛肉の赤ワイン煮込みをお家でも！
材料は代用でも仕上がりますので、代用しながらあるもので！
このレシピの生い立ち
牛肩ロースが半額でとりあえず買ってしまいましたので、冷蔵庫にあった調理用赤ワインと一緒に煮込みました！
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を4-5cm四方の大きめに切り
鍋に油をひき中火で、炒めます。
ここではあまり動かさず焼き目をついたら火を止めます。 -
- 2
薄切りにしたマッシュルーム、みじん切りまたはくし切りにした玉ねぎを鍋に入れます。
- 3
続いて赤ワイン、水、にんにく、コンソメ、トマト缶、塩胡椒、ハチミツ、ローリエを入れて中火で一度沸騰させます。
- 4
5分程度沸騰させ赤ワインのアルコールを飛ばしたら、とろ火にし蓋をしてしばらく煮込みます。
最低30分を目安にしてください -
- 5
ブロッコリーや人参などの添え野菜を、茹でておきます。
- 6
小麦粉を振るって入れるか、水に少し溶かしてから入れます。
そうしないとダマになるため
その後とろみが着くまで火を入れます - 7
お皿に盛り、添え野菜を飾り付けて、最後に生クリームを垂らしたら完成！
-
- 8
2020/08/23 人気検索「牛肉煮込み」TOP10入りしました！
コツ・ポイント
煮込んだ分だけお肉は柔らかくなります。
出来れば煮込んだ後は一度冷ますと味も染みます！
生クリームは中々、家にないと思うので、マヨネーズと少量の醤油を水で薄めたものでも代用できます。
トマトの酸味が出てしまう場合はハチミツ(砂糖)多めで
つくれぽ
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