鶏胸肉は、薄めにそぎ切りして、塩胡椒、酒を絡めて15分ほど置いておく。

軽く水気を取ったら、片栗粉をまぶす。
袋の中でやると飛び散りません。

スイートチリソースとマヨネーズは混ぜておきましょう。
うちではスイートチリソースも自家製です。レシピID:20867590

180度の油で火が通るまで上げた胸肉は、油を切ってチリマヨネーズと和えます。

レタスなどを敷いたお皿に乗せれば完成！