夕食おつまみお弁当に。はぐら瓜と豚バラの甘辛炒め
シャキシャキ食感のはぐら瓜と、旨みたっぷりの豚バラ肉を甘辛く炒めた、ご飯がすすむ一品✨
豚バラのコクと脂の旨みに、はぐら瓜のみずみずしい食感がよく合います。
仕上げにたっぷりの大葉をのせることで、爽やかな香りが加わり、豚バラの脂もさっぱりと楽しめます。
また、軽く下茹でしているので、冷めた時の脂っぽさを最小限に抑えます。
甘辛味でご飯のおかずにはもちろん、お弁当のおかずやお酒のおつまみにも◎
家族にも好評で、あっという間に完食でした。
夕食おつまみお弁当に。はぐら瓜と豚バラの甘辛炒め
シャキシャキ食感のはぐら瓜と、旨みたっぷりの豚バラ肉を甘辛く炒めた、ご飯がすすむ一品✨
豚バラのコクと脂の旨みに、はぐら瓜のみずみずしい食感がよく合います。
仕上げにたっぷりの大葉をのせることで、爽やかな香りが加わり、豚バラの脂もさっぱりと楽しめます。
また、軽く下茹でしているので、冷めた時の脂っぽさを最小限に抑えます。
甘辛味でご飯のおかずにはもちろん、お弁当のおかずやお酒のおつまみにも◎
家族にも好評で、あっという間に完食でした。
アプリでひらく作り方
- 1
はぐら瓜は皮をむき、種が大きければ取り除き、薄切りまたは半月切りにする。
-
- 2
調味料を合わせる
-
- 3
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。鍋でお湯を沸かし、砂糖大さじ１を溶かす。沸騰したら、バラ肉に入れて1分間茹でる。
-
- 4
フライパンを熱し、水切りした豚バラ肉を焼く
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- 5
はぐら瓜を加え、豚バラの旨みをまとわせながら、少し透き通るまで炒める。
-
- 6
合わせ調味料を加え、全体に絡めながら炒める。
-
- 7
汁気がほとんどなくなるまでしっかり煮詰めたら、お皿に盛りつける。大葉と白胡麻をのせて完成。
-
- 8
（参考）今回使用した「はぐら瓜」
-
コツ・ポイント
① 豚バラは軽く下茹でしてから炒め、焼いたあとにも脂を軽く拭き取るので、冷めても脂っこくないです。
② はぐら瓜は炒めすぎず、少しシャキッと感を残すと食感がおいしいです。
③ 汁気をしっかり飛ばすとお弁当に入れやすいです。
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