玄米粉けーき
こんぶーた @cook_40343310
ジャムとか添えて食べると更に美味！
このレシピの生い立ち
玄米粉を100%使ったレシピがあまり無かった為、ちょっと考えてみました。
玄米粉なので、すんごいもっちり！冷めてももっちり！むっちむち！
薄力粉だと普通のスポンジケーキぽくなるかも？
玄米粉けーき
ジャムとか添えて食べると更に美味！
このレシピの生い立ち
玄米粉を100%使ったレシピがあまり無かった為、ちょっと考えてみました。
玄米粉なので、すんごいもっちり！冷めてももっちり！むっちむち！
薄力粉だと普通のスポンジケーキぽくなるかも？
作り方
- 1
粉類ふるっておく
(基本的に米粉はふるわなくてもいいけど、物によってはふるった方がよい。) - 2
卵にはちみつ、きび砂糖を加え
まぜながら湯煎にかける - 3
卵が人肌位に温まったら湯煎からおろしてしっかり泡立てる(もったり)
- 4
オイルと豆乳合わせて計り、空いた湯煎にかける
- 5
③に粉を加えゴムベラでさっくり混ぜあわせる
- 6
④に⑤を少し入れしっかり混ぜる
- 7
⑥を⑤に戻し、混ぜ合わせる
- 8
型に流し、焼成
150°C 25′〜30′位
(表面を軽く押して戻ってきたらOK) - 9
型ごと少し高い所から落とし、生地の余分な空気を抜く。
型から外し、冷ます。
コツ・ポイント
きび砂糖、BPは少し不安だった為入れてありますが、卵をしっかり立てていればBPは無くてOK！きび砂糖も無くていい気がします。
優しい甘さ！
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