スパゲッティをゆでる。塩(分量外)は多めに入れて、少し強めに麺に塩気をつける。

ミニトマトを湯むきする。
ミニトマトをザルに入れて熱湯に３秒くらいつけ、ザルごと引き上げて氷水に取り、皮をむく。

包丁の腹で潰したにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れて、弱火にかける。

にんにくが色づく少し手前でトマトを入れ、すぐに塩を振る。

スパゲッティのゆで汁を加え、トマトの甘みと旨味がでるまで強火で煮詰める。

ゆで上げたスパゲッティをフライパンに投入し、麺にからめる。