煮物だれと★の調味料を合わせる

アジを3枚におろして食べやすい大きさにきり、片栗粉大さじ2をまぶして揚げる

揚げたアジを油をひき、強めの中火で片面2分、裏返して1分焼く

合わせた調味料を加え、アジにからめ合わせる。全体にとろみと照りがでるまで中火で1,2分火にかける。