ジューシー豆腐ハンバーグ★
achanmama✳ @cook_40345334
豆腐感を無くしてちょうどいいお肉具合のハンバーグ！あまりにもジューシーなので豆腐が入ってることに気づかれない！
このレシピの生い立ち
以前、クックパッドで参考にしてた豆腐ハンバーグレシピを自分流にアレンジ★
ジューシー豆腐ハンバーグ★
豆腐感を無くしてちょうどいいお肉具合のハンバーグ！あまりにもジューシーなので豆腐が入ってることに気づかれない！
このレシピの生い立ち
以前、クックパッドで参考にしてた豆腐ハンバーグレシピを自分流にアレンジ★
アプリでひらく作り方
- 1
まず豆腐を前日に水分を飛ばすためにクッキングペーパーを巻いて冷蔵庫で保管しておきます。
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにサラダ油を入れて熱する。
-
- 3
塩コショウをして味をつけ、飴色になるまで炒める。飴色になったら火を止めて冷ます。
- 4
ボウルにひき肉、冷めた玉ねぎを入れて混ぜる。そして水切りしておいた豆腐を混ぜ合わせて捏ねる。
-
- 5
繋ぎの卵、パン粉に牛乳を浸したものを④のボウルの中に入れる。
- 6
そして塩コショウで味を整えて、味噌、マヨネーズを入れて再度捏ねる。
- 7
空気を抜きながらハンバーグの形を作る。
- 8
フライパンにサラダ油をしき中火で焼く。そして蓋をする。弱火にする。
-
- 9
焼き色が着いたらひっくり返す。
コツ・ポイント
マヨネーズと味噌を入れるとコクとジューシーが増しておすすめ！
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