Best 香港蒸し鶏肉 中華
ivanka @cook_40069998
自宅で中華
蒸し鶏
香港スタイル
このレシピの生い立ち
香港生まれ、香港育ちの娘達。現在は残念ながら米国に移住し香港が懐かしくなると食べたくなる蒸し鶏。家族で中華オンパレードでした。
Best 香港蒸し鶏肉 中華
自宅で中華
蒸し鶏
香港スタイル
このレシピの生い立ち
香港生まれ、香港育ちの娘達。現在は残念ながら米国に移住し香港が懐かしくなると食べたくなる蒸し鶏。家族で中華オンパレードでした。
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- 1
鶏肉は塩を沢山まぶす。
水で塩を洗い流し水気をふく - 2
マリネする
室温 ３０分 -
- 3
蒸し器にその他のネギと生姜をおく
-
- 4
③の上にマリネした鶏肉②をおく
-
- 5
蓋をして
中火 ３０分
蒸す -
- 6
完璧に火を通す。
-
- 7
好きな大きさに切る
-
- 8
ディッピングソースＡ：オイル＋にんにく＋ネギを炒める
中火３０秒
オイスターソース＋醤油＋水を加えて沸騰させる
中火 -
- 9
ディッピングソースB
塩＋コショウを混ぜる
ラオムジル１/４個を絞って混ぜる -
- 10
小さな容器にそれぞれ流して肉をつけて食べる
-
- 11
マリネ液が蒸し器の鍋に落ちて醤油スープになっています。捨てずに中華スープ、冷麺、炊き込みご飯などに使ってください。
コツ・ポイント
簡単で手軽にできる蒸し鶏。新鮮で胸肉、もも、手羽など部分で買って蒸すと無駄なく便利です。
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