玉ねぎはざく切り、しめじは石突きを切り落として小房に分けておきます。

じゃがいもは一口大、人参は乱切り、キャベツはざく切り、ウインナーはななめ1/2カットにします。

鍋にサラダ油をひいて、にんにくおろしチューブ、玉ねぎ、しめじを入れたら火にかけて炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、人参とじゃがいもを入れて、水をひたひたになるまで入れて煮込みます。

水が沸騰してきたらキャベツとウインナー、コンソメキューブを鍋に加えて、食材全てに火が通るまで煮込みます。

器に盛り付け、お好みで乾燥パセリをかけて出来上がりです。