赤紫蘇は、縦半分に切ってから、まとめて千切りにする。

小さなフライパンを熱し油小さじ1を馴染ませ、青唐辛子と赤紫蘇を炒める

砂糖、味噌を焼き付けて水大さじ2を溶きながら煮詰めて、みりん小さじ2を加え、少しゆるいくらいで火を止め出来上がり。