ミルクプリン
かおりんこ @cook_40024460
甘さはお好みで砂糖の量を調整してください。砂糖が少ないと徐々に水分が分離していきます。
このレシピの生い立ち
フルフルのミルクプリンをたっぷり食べたかったのでアガーの量を調整し、自分好みのものを作りました。アガーは5gに増やすと寒天に近い食感になります。3gは柔らかめです。
※洋酒をコアントローからグランマニエに変更しました（2020/08/02）
ミルクプリン
甘さはお好みで砂糖の量を調整してください。砂糖が少ないと徐々に水分が分離していきます。
このレシピの生い立ち
フルフルのミルクプリンをたっぷり食べたかったのでアガーの量を調整し、自分好みのものを作りました。アガーは5gに増やすと寒天に近い食感になります。3gは柔らかめです。
※洋酒をコアントローからグランマニエに変更しました（2020/08/02）
作り方
- 1
砂糖とアガーをよく混ぜておく
- 2
牛乳を鍋に入れ、1を加えよく混ぜる
- 3
混ざったら火にかけてゴムベラなどでたえず混ぜながら、沸騰直前まで加熱する（弱火）
- 4
グランマニエを加え、お好みの型へ入れ、冷やし固めて完成。
大きな型で作って、食べる時に取り分けても◯
コツ・ポイント
牛乳は弱火でゆっくり加熱してください
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