お米を研いで出来るだけ水気を切る

お米と同量の水を圧力鍋に入れて、少し置きます
(置く時間が長いほどにお米が水を吸って柔らかくなる)

蓋を閉めて、上の小蓋(空気が出るところ)のみを開け強火にかける

沢山の蒸気が出てから２分放置(音が鳴る蓋の場合は音がしてから２分)

小蓋を閉めて弱火にして１０分放置

１０分後、小蓋を開けて強火で１０秒(大事！)

小蓋を閉めて火を消し、１０分間そのまま蒸らします

完成！お米が立っていて釜炊きしたように美味しいです！