簡単でうま味凝縮！いわしの山椒煮
メトレフランセ @cook_40053256
レンジで手軽に魚料理。山椒の風味が癖になるかも。
このレシピの生い立ち
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
作り方３で、魚を先に少し蒸すことで、煮崩れしにくく、ふっくらとした煮付けになります。また、山椒風味が引き立つように、調味料も先に加熱しています。
栄養たっぷりの青魚をおいしく！
簡単でうま味凝縮！いわしの山椒煮
レンジで手軽に魚料理。山椒の風味が癖になるかも。
このレシピの生い立ち
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
作り方３で、魚を先に少し蒸すことで、煮崩れしにくく、ふっくらとした煮付けになります。また、山椒風味が引き立つように、調味料も先に加熱しています。
栄養たっぷりの青魚をおいしく！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、電子レンジ極め鍋 デリキャセを使用します。
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- 2
いわしは頭とワタを取り、キッチンペーパーで水分を拭く。
本体に調味料を入れる。 -
- 3
コランダーにいわしを入れ、酒を振る。本体にセットし、蓋をして、電子レンジ600Ｗ 5分加熱する。
-
- 4
いわしを本体に入れ、落し蓋の代わりにコランダーを載せる。蓋をして、600Ｗ 5分加熱する。そのままいったん冷ます。
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- 5
食べる直前に再度温めることで味が染みます。
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- 6
作り方4の、落し蓋はこのような感じに使います。
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コツ・ポイント
デリキャセは、電子レンジ専用器具です。お鍋のような形とがっちりしたハンドルが使い勝手抜群！コランダーは水切り、蒸しカゴ、炊飯蓋と大活躍♪
https://maitre-francais.com/SHOP/72.html
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