親子丼風、味染み、お麩と豆腐の玉子とじ丼
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
鶏がらスープで親子丼風の味付けにした、お麩と豆腐の玉子とじ丼です。お麩が出汁を吸って、味しみの丼ぶりです。
このレシピの生い立ち
テレビで、豆腐の玉子とじ丼をやっていて、鶏がらスープをいれたり、お麩を入れたりして、アレンジしました。味しみで美味しいです。
親子丼風、味染み、お麩と豆腐の玉子とじ丼
鶏がらスープで親子丼風の味付けにした、お麩と豆腐の玉子とじ丼です。お麩が出汁を吸って、味しみの丼ぶりです。
このレシピの生い立ち
テレビで、豆腐の玉子とじ丼をやっていて、鶏がらスープをいれたり、お麩を入れたりして、アレンジしました。味しみで美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにしてラップで包んで、電子レンジ（500W）で2分加熱します。
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- 2
豆腐を電子レンジ（500W）で2分加熱します。
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- 3
パックに戻して重しをして、水気を抜きます。
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- 4
ビニル袋に米粉を入れて、水気を拭き取り、12等分程度に切った豆腐を入れてまぶします。
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- 5
フライパンにくっつかないアルミホイルを敷いて、サラダ油を入れて焼き色がつくまで豆腐を焼きます。
-
- 6
豆腐に焼き色がついたら一旦取りだし、水、調味料を入れて沸騰させ、レンチンした玉ねぎ、お麩を入れます。
-
- 7
豆腐も戻して煮詰めます。
-
- 8
卵を溶いて回しかけて、卵でとじます。
-
- 9
丼ぶりにご飯をよそって、卵が半熟にいい感じに固まったかけて、完成です。
-
コツ・ポイント
※親子丼風という事で、出汁に鶏がらスープの素を使うのがポイントです。
※豆腐の水分を抜いて固くし、米粉を付けて、焼き色がつくように焼くのがポイントです。
つくれぽ
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