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カブのカルパッチョ 大葉ソース
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カブのカルパッチョ 大葉ソース-レシピのメイン写真

カブのカルパッチョ 大葉ソース

cookナオアテ
cookナオアテ @cook_40352248

暑い時期や、白ワインなどにもぴったりな1品です♪
このレシピの生い立ち
白ワインにあう副菜を作りたくて。

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カブのカルパッチョ 大葉ソース

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cookナオアテ @cook_40352248

暑い時期や、白ワインなどにもぴったりな1品です♪
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材料

2人分
  • カブ 2個
  • 塩 少々
  • 大葉 6枚
  • ケーパー 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 黒こしょう 少々
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 白ワインビネガー 小さじ1/2
  • はちみつ 小さじ1/2
  • (あれば)ピンクペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    かぶは皮を向いて薄切りにし塩少々をし10分おき軽く水気を切ってお皿に並べる。

  2. 2

    大葉とケーパーはみじん切りにし調味料と合わせる。

  3. 3

    お皿に並べ大葉ソースとピンクペッパーを散らす。

コツ・ポイント

カブにあらかじめ塩をしておくと歯応えもよくなりソースかけても水っぽくなりません。
大葉をバジルやパセリで代用しても美味しいです^_^

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cookナオアテ
cookナオアテ @cook_40352248
2020/06/12 13:42に公開

このレシピのキーワード

カルパッチョ かぶ 大葉 はちみつ

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