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ミネラル補給に！乾物たっぷりかき揚げ
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ミネラル補給に！乾物たっぷりかき揚げ-レシピのメイン写真

ミネラル補給に！乾物たっぷりかき揚げ

うちゅう食堂
うちゅう食堂 @cook_40235059

ストック食材で作れる簡単かき揚げです。一見食べにくそうなものもすごく食べやすくなります☆子どものミネラル補給におすすめ！
このレシピの生い立ち
以前なかなか買い物に行けない時があり、家にあるもので何かメイン料理はできないかと思って作りました。一見子どもが苦手そうな食材でも、かき揚げにするとあっという間に食べてくれます☆

ストック食材で作れる簡単かき揚げです。一見食べにくそうなものもすごく食べやすくなります☆子どものミネラル補給におすすめ！
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以前なかなか買い物に行けない時があり、家にあるもので何かメイン料理はできないかと思って作りました。一見子どもが苦手そうな食材でも、かき揚げにするとあっという間に食べてくれます☆

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ミネラル補給に！乾物たっぷりかき揚げ

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うちゅう食堂 @cook_40235059

ストック食材で作れる簡単かき揚げです。一見食べにくそうなものもすごく食べやすくなります☆子どものミネラル補給におすすめ！
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以前なかなか買い物に行けない時があり、家にあるもので何かメイン料理はできないかと思って作りました。一見子どもが苦手そうな食材でも、かき揚げにするとあっという間に食べてくれます☆

ストック食材で作れる簡単かき揚げです。一見食べにくそうなものもすごく食べやすくなります☆子どものミネラル補給におすすめ！
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材料

約4人分
  • 高野豆腐 3枚
  • ★しょうゆ 大さじ１　
  • ★水 200㏄
  • 小さめの乾燥小魚 大さじ3くらい
  • ひじき(乾燥) ひとつかみ分
  • 玉ねぎ 大1個
  • 小麦粉 大さじ５
  • 片栗粉 大さじ５
  • 冷水 少々
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は★を合わせた浸け液で戻し、軽く絞って長さ３㎝、7mm幅くらいに切る。小魚はひたひたの水で柔らかくする。

  2. 2

    玉ねぎは長さ4㎝くらいのスライスに、ひじきは水で戻して水切りしておく。写真はすべての具材をボウルに入れたところ。

    • ミネラル補給に！乾物たっぷりかき揚げ作り方2写真
  3. 3

    ２のボウルに、小麦粉と片栗粉を混ぜたものと冷水を少々入れて混ぜる。

    • ミネラル補給に！乾物たっぷりかき揚げ作り方3写真
  4. 4

    水が足りなければ少しずつ足して混ぜる。

    • ミネラル補給に！乾物たっぷりかき揚げ作り方4写真
  5. 5

    ４を少しずつしゃもじなどですくって油で揚げていく。

コツ・ポイント

玉ねぎが入っているので、甘くて食べやすくなります。魚は小さめの煮干しやちりめんじゃこでもOKです。固い場合は食べやすくするために水につけて柔らかくします。

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うちゅう食堂
うちゅう食堂 @cook_40235059
2020/06/12 13:42に公開
地方在住の5人の母。肉好き、甘い物好きの人にも必ず満足してもらえるようなベジ・砂糖不使用レシピ、人と地球とお財布に優しい料理を日々考えています。★Instagram：https://www.instagram.com/mg08202012/
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このレシピのキーワード

かきあげ 小魚 ひじき 片栗粉 高野豆腐 小麦粉 玉ねぎ

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