俺のピリ辛☆熱々汁なし担々麵
つけ麺はアツ盛派の俺。汁なし担々麵も熱々で仕上げましょう。ピリ辛加減が食欲をそそる！辛シビの花椒は使い過ぎに注意だ！
このレシピの生い立ち
暑いと辛い物が食べたい！でも激辛ラーメンはスープまで飲んでたら汗だくになっちゃう。和える感じの汁なし担々麵ってどうでしょう？
ピリ辛で食欲増進！肉とニンニク、ゴマパワーでスタミナ全快！！迷わず喰えよ！明日への活力！！
俺のピリ辛☆熱々汁なし担々麵
つけ麺はアツ盛派の俺。汁なし担々麵も熱々で仕上げましょう。ピリ辛加減が食欲をそそる！辛シビの花椒は使い過ぎに注意だ！
このレシピの生い立ち
暑いと辛い物が食べたい！でも激辛ラーメンはスープまで飲んでたら汗だくになっちゃう。和える感じの汁なし担々麵ってどうでしょう？
ピリ辛で食欲増進！肉とニンニク、ゴマパワーでスタミナ全快！！迷わず喰えよ！明日への活力！！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ミンチとタマネギを☆の調味料とゴマ油で炒めて肉味噌を作る。酒の水分が飛んで全体に味がなじめばOK。
-
- 2
●の調味料をボウルに混ぜ、担々ゴマダレを作る。熱湯で溶かして最後にラー油。
-
- 3
白ネギを白髪ネギにし、小松菜を半分に切っておく。カシューナッツは粗く潰しておく。（刻んでも可）
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- 4
麺を茹でる。味噌ラーメン用とか家系ラーメン用等の太麺が良いと個人的には思う。
ついでに小松菜も同時に湯がいておく。 -
- 5
茹でたら時間との勝負。茹で終わった麺をボウルで担々ゴマダレと和え皿に盛る。
-
- 6
肉味噌を乗せ、小松菜を脇に沿え、白髪ネギを天辺に飾ったらナッツを散らし、花椒、追いラー油かけて完成！混ぜて喰らうべし！
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コツ・ポイント
結構引くぐらいラー油入れてOK。ピーナッツクリーム入れたら甘みにコクが添加される。無くても良いけど是非入れて欲しい。カシューナッツは香ばしさと歯応えのアクセント。ピーナッツでもOK。メンマなど追加しても美味。小松菜はチンゲン菜の代用です。ｗ
つくれぽ
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