鶏もも肉は2枚使用します。

黄色い脂肪と白い筋を取り除き、2cm間隔で切り目を入れ、拡げます。
両面にしっかり塩胡椒を擦り込んでおきます。

バジルは良く洗いキッチンペーパーで水気をとります。

バジルを内側に折り込みます。

オリーブオイルに漬け込み、冷蔵庫に入れておきます。
焼く30分前には冷蔵庫から出して下さい。

油はしかず、フライパンに鶏もも肉を皮面を下に並べ、弱火でじっくり焼きます。大体20〜30分程度、パリパリになります。

皮面がこんがり焼けてきたらひっくり返します。

裏面も弱火で10〜15分程度焼きます。

器に盛り付け、バジルをのせたら完成です♪

クレイジーソルトも合います♪