ヘタを切り洗います。

沸騰したお湯に塩を入れて、いんげんを茹でる。

茹で上がったら、お湯を切りいんげんをザルにあげる。

ボールに茹で上がったいんげんを入れ、熱いうちに塩、オリーブオイルとレモンを搾って入れ混ぜて完成。