「珍味」ホッケの皮の唐揚げ&骨せんべい
ファットマン小川 @cook_40272966
ホッケの皮と身の間が最高に美味しいです。ぜひ揚げて食べてみましょう
このレシピの生い立ち
刺身で余ったものも美味しい材料です。揚げてカリカリにしたら絶品です。
「珍味」ホッケの皮の唐揚げ&骨せんべい
ホッケの皮と身の間が最高に美味しいです。ぜひ揚げて食べてみましょう
このレシピの生い立ち
刺身で余ったものも美味しい材料です。揚げてカリカリにしたら絶品です。
アプリでひらく作り方
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「基本」ホッケの三枚おろし～絶品刺身まで
ID 20870178 -
- 2
残った皮と背骨、背鰭などを取っておきます。
- 3
片栗粉を軽くはたいて160度くらいからじっくりとカリカリになるまで揚げます。
- 4
盛り付けたら出来上がりです
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コツ・ポイント
骨は低めの温度から徐々に揚げて行きます。真っ黒にならない様に水分をよく飛ばしてカリカリにしてください。皮はすぐに火が通るので、最後の方に入れます。
つくれぽ
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