吉川なすとズッキーニで漬物2種
農園たや @cook_40227604
大きくて果肉もしっかりしている吉川なす。
生でも食感がいいズッキーニ。
ぬか漬けと浅漬けにしてみました。
このレシピの生い立ち
吉川なすとズッキーニが同時にある場合、一緒に調理してみたくて作りました。
吉川なすとズッキーニで漬物2種
大きくて果肉もしっかりしている吉川なす。
生でも食感がいいズッキーニ。
ぬか漬けと浅漬けにしてみました。
このレシピの生い立ち
吉川なすとズッキーニが同時にある場合、一緒に調理してみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
吉川なす4分の1をくし形に２つに。
ズッキーニを半分に切り更に縦に半分に。
ぬかどこに入れます。 -
- 2
見えなくなるまでしっかり埋めます
-
- 3
18時間〜24時間くらいしてから取り出して
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- 4
適当な大きさに切って出来上がり
-
- 5
★次に浅漬けです。
ズッキーニ半分と吉川なす4分の1を2ミリくらいに切ります -
- 6
★しょうがを千切りにします（お好みで。無くても。）
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- 7
★塩をまぶして3分くらいしたら優しく揉みます
-
- 8
★しんなりしてきたら水けを絞ります
-
- 9
★冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しいです
-
コツ・ポイント
ぬか床に漬ける時間は状況によりそれぞれ違いますので自分なりの時間を見つけてください。
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