牛肉 ピーマン 玉ねぎの甘辛い炒め物
牛肉の小間切れ…ピーマン 玉ねぎを簡単に炒め合わせた1皿です。野菜は、サッと湯通しするのが 手軽ですよ～
このレシピの生い立ち
牛肉を使ったお料理のレパートリーが、なかなか 増えず 息子と相談しながら 考案した牛肉料理です。
チンジャオロースを作るには、筍が無い～ジャガイモを入れると炭水化物が 気になる～と色々と検討しました！
牛肉 ピーマン 玉ねぎの甘辛い炒め物
牛肉の小間切れ…ピーマン 玉ねぎを簡単に炒め合わせた1皿です。野菜は、サッと湯通しするのが 手軽ですよ～
このレシピの生い立ち
牛肉を使ったお料理のレパートリーが、なかなか 増えず 息子と相談しながら 考案した牛肉料理です。
チンジャオロースを作るには、筍が無い～ジャガイモを入れると炭水化物が 気になる～と色々と検討しました！
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉小間切れは、1センチほどの幅で切ってボールに入れて ★の調味料で下味を付けます。冷蔵庫へ
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- 2
玉ねぎは、5ミリほどのスライスに切っておきます！
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- 3
ピーマンは、縦方向に 細切りにします！重ねて一気に切ると時短になります！
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- 4
野菜は、サッと湯通し…鍋に玉ねぎ サラダ油を入れて 沸騰したらピーマンを加えすぐにザルに上げておきましょう～
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- 5
ザルに上げたら ピーマンの色が 変わらないよう 冷水をかけて 色止めしましょう～ピーマンが 鮮やかに…
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- 6
合わせダレを作ります！⭐の調味料を耐熱用のボールにに全て入れてレンジ500㍗50秒ほど加熱…砂糖 シャンタンを溶かします
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- 7
フライパンに油を引いて 加熱した所に下味を付けた牛肉を入れて炒めます。油が出たらキッチンペーパーで拭き取ると良いでしょう
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- 8
肉に ほぼ火が 通ったら 野菜を入れ 同時に合わせダレを入れて煮からめます！とろみが付いて 味が馴染んだら完成です！
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- 9
とろみは、牛肉に片栗粉を使っているので 水溶き片栗粉で とろみを付ける必要が ありません。
コツ・ポイント
・牛肉小間切れに下味を付けておく事
・野菜は、サッと湯通しする事～
・合わせダレは、今回 かなりたっぷり食材に見合った量で作っています。量に合わせて タレは、調整して下さい！
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