グリーンキウイのタイ風サラダ♡

クックHNVCO5☆
クックHNVCO5☆ @cook_40352268

なんと、アジアンテイストにもキウイがピッタリ!パクパク食べられちゃいますよー!
このレシピの生い立ち
グリーンキウイの意外な使い方を考えたかったので。#やみつきヘルシー したかったし!

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グリーンキウイの意外な使い方を考えたかったので。#やみつきヘルシー したかったし!

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材料

2人分(写真は2人分です。)
  1. ゼスプリグリーンキウイ 1個
  2. 水菜 一束
  3. レタス(写真はサニーレタス) 2~3枚
  4. ミニトマト 5個
  5. 赤・黄パプリカ 各々8分の1個
  6. ナッツ 適量
  7. パクチー 一束
  8. 海老 8匹
  9. サーモン 8切れ
  10. ドレッシングの材料
  11. スイートチリソース 大さじ3
  12. ナンプラー 大さじ2
  13. レモン 大さじ1
  14. 塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    水菜、レタスは食べやすいサイズにざく切りにする。ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    パプリカは1センチ幅に切り、長い場合はさらに長さを半分に切る。
    1と合わせてざっくり混ぜておく。

  3. 3

    海老は殻と背わたをとり、茹でる。

  4. 4

    ゼスプリグリーンキウイは皮を剥き、縦に8当分に切っておく

  5. 5

    お皿に2を盛り、キウイと海老、サーモンを等間隔に盛りつける。

  6. 6

    ナッツは細かく刻み、5の上にまぶす。
    お皿の中央に茎をとったパクチーを盛りつける

  7. 7

    ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせて、6の上にかける。

コツ・ポイント

写真はサニーレタスを使用してます。
私はパクチー大好きなので、かなりたくさん入れています。他にささみを茹でて割いてのせてもよさそうですね。冷蔵庫と相談してください☆
ナンプラーなかったら、スイートチリソースだけでも美味しいと思います。

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料理はしますが好きではありません(笑)いつまでもCOOKPADで検索しないと料理ができません……(-_-;)ざっくりテキトーに作りますが、なんとかなってます……
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