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ヒラスの漬け丼
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ヒラスの漬け丼-レシピのメイン写真

ヒラスの漬け丼

Mzkitchen
Mzkitchen @cook_40272195

新鮮なお刺身と大葉の爽やかな香りと胡麻だれの香ばしさのハーモニが抜群の丼です!!
このレシピの生い立ち
安いお刺身も漬け丼にする事で、風味豊かな丼になります。魚の生臭さも漬けタレで消え香ばしくなります。

新鮮なお刺身と大葉の爽やかな香りと胡麻だれの香ばしさのハーモニが抜群の丼です!!
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安いお刺身も漬け丼にする事で、風味豊かな丼になります。魚の生臭さも漬けタレで消え香ばしくなります。

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ヒラスの漬け丼

Mzkitchen
Mzkitchen @cook_40272195

新鮮なお刺身と大葉の爽やかな香りと胡麻だれの香ばしさのハーモニが抜群の丼です!!
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安いお刺身も漬け丼にする事で、風味豊かな丼になります。魚の生臭さも漬けタレで消え香ばしくなります。

新鮮なお刺身と大葉の爽やかな香りと胡麻だれの香ばしさのハーモニが抜群の丼です!!
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材料

1人分
  • ご飯 1合
  • 合わせ酢
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • ヒラス(刺身) 100g
  • 漬けダレ
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • すりごま 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 小ネギ(小口切り) 大さじ1
  • 大葉(千切り) 5枚分
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作り方

  1. 1

    漬けダレの調味料を合わせ、刺身と混ぜて冷蔵庫で20分置く。

  2. 2

    炊きたてのご飯に合わせ酢を混ぜて酢飯を作り、丼に盛る。

  3. 3

    酢飯に大葉、刺身の漬けを乗せて出来上がり!

コツ・ポイント

合わせ酢はよく混ぜておき、炊き立てのご飯に混ぜて下さい。
ご飯は若干水分少な目で少し硬めに炊いて下さい。

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Mzkitchen
Mzkitchen @cook_40272195
2020/06/11 09:01に公開
身近な材料で作る簡単レシピを考えるのが好きです。教室や旅をしながら学んだ、辛くない日本人に合う韓国料理やエスニック料理等簡単に作れる家庭料理を自分なりにアレンジして、紹介して行けたらなと思っています。
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このレシピのキーワード

づけ丼 大葉 ヒラマサ 酒 こねぎ 刺身 ご飯

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