固いキャベツもOK 野菜と挽き肉の炒め煮
買ったキャベツが固くてもこの方法でもりもりと！
とろみもついてるので子供さんにも食べやすい！
副菜にいかがですか
このレシピの生い立ち
キャベツを買ったら固かったので。
ひと工夫でいろんな人に食べやすくなればと思います！
そのため挽き肉を使っています。
豆板醤はアレルギーをお持ちのお子様にご注意を。（豆と小麦）
固いキャベツもOK 野菜と挽き肉の炒め煮
買ったキャベツが固くてもこの方法でもりもりと！
とろみもついてるので子供さんにも食べやすい！
副菜にいかがですか
このレシピの生い立ち
キャベツを買ったら固かったので。
ひと工夫でいろんな人に食べやすくなればと思います！
そのため挽き肉を使っています。
豆板醤はアレルギーをお持ちのお子様にご注意を。（豆と小麦）
アプリでひらく作り方
- 1
人参は半月切り(２～３mm)
キャベツは１／２玉をさらに半分にし、芯を取り外側の葉と内側の芯の付近にわけてざく切り -
- 2
フライパンに多めの水をいれ、塩ひとつまみをいれて人参とキャベツの芯に近い部分を投入してフライパン底位の火加減でゆでていく
-
- 3
ゆで始めてる間にピーマンはたて半分にし、へたと種を取り乱切りに
(葉の部分はピーマンと同タイミングでゆでますよー) -
- 4
キャベツですが、葉の固い芯が食べにくいとおもわれるようなら写真のように芯を薄く切る
-
- 5
竹串を人参やキャベツの固い部分にさしてみてすっと通るようなら残りのピーマンやキャベツの葉も茹でる
- 6
1分ほどさっとゆでたらざるにあげて湯をきる
-
- 7
※を全て混ぜ合わせておき(私が使用した中華だしは２００ccに対して小さじ２を使用でした)、水溶き片栗粉をつくる
-
- 8
火をとめたままフライパンにごま油と☆をいれて弱火にかけて炒める
-
- 9
いい香りがたってきったら挽き肉をいれて中火で色が変わるまで炒める
-
- 10
６をフライパンに投入し強火で水分を飛ばしつつ挽き肉と軽く混ぜ合わせる程度に炒める
よく混ぜ合わせた※をそこに投入。 -
- 11
強火のまま時々混ぜつつ、スープがふつふつしていたら、火加減そのままに水溶き片栗粉を回しかけて全体に混ぜ合わせる
- 12
混ぜ合わせつつとろみがついて水分が少なくなったら火を止めて完成。(写真くらい煮詰めました)
-
- 13
☆mamiさんへ
地味なレシピに華やかな投稿ありがとうございます!男子受け（辛いもの、肉肉しさ）そこは気づかなかった。 - 14
続↑自炊rpはすごく考えるんです。男子でも自炊ってかっこええやん☆となる風に。がつんとしたもの、今後へのアイデア感謝です
- 15
☆しいたんママさんへ
今、野菜がいいお値段なのに、拙い提案をお試し感謝です♪手順について感想頂戴し、たすかりました。 - 16
↑今、レシピお持ちでなく残念です。つくれぽからお小さいお子さまがいらっしゃるように思いましたが、お手間頂戴し心より感謝☆
コツ・ポイント
キャベツをきる大きさに柔らかい部分は大きめで、固い部分はやや小さめで、と工夫すること、茹でる順番。
☆印をフライパンが冷たいときから投入して弱火で炒めて香りを出すこと。
☆何度か試作、水分量不安定等、固い野菜の咀嚼主題の為、材料の量です。
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